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2022年4月20日，戊寅谷雨如期而至。谷雨宜茶，這個時節(jié)溫度適宜，雨量充沛，茶梢的芽葉肥碩翠綠，柔軟而鮮活。

“未知東郭清明酒，何似西窗谷雨茶?！?

人們常說的谷雨茶，是谷雨時節(jié)采制的春茶，又叫“二春茶”。這期間采摘的茶葉細嫩清香，味道.佳，故谷雨品新茶，相沿成習(xí)。

 古 今 茶 事

漢魏六朝時期，民間就有飲茶的習(xí)俗，而且，以茶入藥，古人以為，茶若久服，令人有力，悅志。

唐以前沒有形成固定的飲茶模式，人們把茶碾成末，有時和其他食物煮成茗粥，有時清飲。唐代的茶采摘后經(jīng)過殺青、烘干，制成餅狀，飲茶之前，先從茶餅上取下少許，然后碾末，水煮沸后將茶末投進去略煮，還要加鹽。到了宋代，上至宮廷，下到民間，無不喜好飲茶。宋代的茶葉通常制成半發(fā)酵的膏餅，飲用前先把膏餅在火上稍加炙烤，然后碾成細末放在茶盞內(nèi)，再沏以沸水，水面會沸起一層白沫。知己好友帶來自家好茶，相聚比試高低，于是斗茶之風(fēng)盛行。隨著時光的推移，民間積極借鑒前人的制茶經(jīng)驗，逐漸形成散茶、緊壓茶（如茶磚、茶餅）等很多品種。明代以后，人們直接飲用葉茶，.初還是煮葉，中期以后就是直接沖泡了，與今天的飲茶方式漸同。

佛 門  與 茶

西漢時期，吳理真在四川蒙頂山種下七株茶樹，開創(chuàng)了人工種植茶的先河，被敬為茶祖。后吳理真脫發(fā)修行，首創(chuàng)“佛茶一家”。

在禪宗史上，還有“吃茶去”的公案?！毒暗聜鳠翡洝酚涊d：

趙州問新到僧：“曾到此間么？”

僧答：“曾到”。

趙州曰：“吃茶去?！?

又問僧，僧答：“不曾到”。

趙州曰：“吃茶去”。唐代僧侶有飲茶風(fēng)尚，晚唐..詩僧齊已留下了三首與谷雨有關(guān)的茶詩，其中一首是《謝中上人寄茶》：

春山谷雨前，并手摘芳煙。

綠嫩難盈籠，清和易晚天。

                                                                                    且招鄰院客，試煮落花泉。  

地遠勞相寄，無來又隔年。

谷雨時節(jié)，泡一杯新茶，忘卻塵擾，不亦快哉！

谷雨的雨絲如煙如霧，此時的春茶翠綠鮮嫩，傍晚的天氣清明和暖。谷雨佳茗難得，燒一壺水，泡一杯茶，邀三兩好友，一同吃茶去！